Безглютеновая и безлактозная диета для ребенка

Совсем недавно обследовали своего карапуза. Обнаружили у него аллергию на глютен и вторичную непереносимость лактозы. Вердикт врача - строгая диета, пока временная. Если с безлактозными продуктами дела обстоят неплохо (спасибо любителям ПП), то скрытый глютен находится практически везде. Кто сталкивался с этой темой? Буду очень благодарна за совет!